Ingredientes:
4 filetes de rodaballo
400 g de colas de gamba peladas
2 vasitos de jerez
1/2 taza de nata líquida
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de cebolla picada
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Calienta una sartén, agrega un poco de aceite y la cebolla y sofríela ligeramente. Agrega las gambas, riégalas con el jerez y déjalo reducir.
Agrega el tomate y la nata a la sartén y dale un hervor.
Salpimenta los filetes de pescado y dóralos en una sartén con un poco de aceite.
Sirve el rodaballo acompañado de las gambas al jerez.
