viernes, 19 de febrero de 2016

CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes:

400 grs de champiñones grandes
2 ajos
2 cucharadas de tomate triturado
50 g de carne picada magra
1 ramita de perejil
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de pan rallado
sal

Preparación:

Retira la parte arenosa de los champiñones. Una vez limpios separa los pedúnculos y pícalos.

Pon los sombrerillos en una fuente de horno y asalos unos 10 minutos.

En una sartén con la mantequilla sofríe los pedúnculos, la carne y el tomate.

Pica los ajos y el perejil, añádelo al sofrito (reserva un poco de perejil para adornar) Cuece 5 minutos.

Rellena los sombrerillos con un poquito de sofrito en cada uno.

Sala ligeramente, espolvorea con el pan rallado y gratina 5 minutos.

CREPES CON JAMON Y QUESO

Ingredientes para 4 crepes:

2 cucharadas (40g) de harina
1 huevo pequeño
1 cucharadita de margarina light (10g)
1/2 vasito de leche desnatada (50cc.)
100 gr de queso blanco light
4 lonchas de jamón cocido (80 g)
1 pizca de sal

Preparación:

Bate el huevo con una pizca de sal y vierte la harina pasándola por un colador. Mezcla bién.

Vierte la leche, la margarina fundida, una cucharada de agua y bate suavemente.

Cubre el bol y deja reposar la masa en la nevera un par de horas.

En una sartén ligeramente engrasada con margarina, vierte un par de cucharadas de la mezcla anterior.

Extiende la masa, deja que se dore un minuto, gírala y cuécela otro minuto. Retira y repite el proceso.

Extiende el queso sobre las crepes y el jamón en tiras. Envuelve la crepe y sirve.