miércoles, 10 de julio de 2013

BOQUERONES EN VINAGRE A MI MANERA

Ingredientes:

500 grs de boquerones limpios y sin la raspa central
1 vaso de vinagre
1/2 vaso de agua
2 cucharadas de sal
Aceite de oliva
perejil y ajo bien picadito (opcional)

Preparación: 

Poner los boquerones en un recipiente. Mezclar el vinagre el agua y la sal y cubrir los boquerones. Tapais el recipiente y lo meteis en la nevera durante un mínimo de 12 horas.

Transcurrido ese tiempo, escurrimos el líquido y lavamos con cuidado los boquerones en agua fria dos o tres veces, para que no se queden ni muy salados ni muy fuertes de vinagre.

Añadimos un buen chorro de aceite  de oliva, volvemos a tapar el recipiente y lo introducimos en el congelador por 48 horas.

Pasado ese tiempo se dejan descongelar a temperatura ambiente y ya los tenemos listos para consumir sin riesgo alguno para nuestra salud.

Si nos gustan con ajito y perejil una vez descongelados los podemos aliñar. 

viernes, 5 de julio de 2013

EMPANADILLAS DE ATUN AL HORNO

Ingredientes:

1 sobre de obleas para empanadillas grandes (16)
(fijaros que especifiquen que se pueden hacer en el horno)
3 latas de atún en aceite pequeñas
2 huevos duros
1 puñado de olivas rellanas
1 bote pequeño de tomate frito (140-150 g)
1 huevo crudo

Preparación:

En un bol ponemos el atún desmigado.

Pelamos los huevos duros y los picamos en trocitos pequeños, hacemos lo mismo con las olivas.

Añadimos también el tomate frito y removemos todo bien.

Untamos con aceite la placa del horno y empezamos a formar las empanadillas.

El sobre de empanadillas ha de estar a temperatura ambiente unos 10 minutos aproximadamente para que nos sea más fácil manipular las obleas.

Ponemos una cucharada de relleno en la empanadilla la doblamos y con un tenedor apretamos un poquito en los bordes para que unan. Tambien se puede hacer doblando los bordes ligeramente y oprimiendolos con los dedos dandole forma de ondas para que queden bien pegados.

Una vez esten todas las empanadillas formadas, batimos un huevo y con un pincel de cocina las pintamos por encima con el huevo.

Ponemos la bandeja en el horno precalentado a 200º 12 o 15 minutos o hasta que las veamos doraditas.


lunes, 1 de julio de 2013

DESMOLDAR PASTELES CON GELATINA



Cuando cocines un pastel que lleve gelatina o simplemente hagas postres de gelatina, hay una forma muy fácil de sacarlos del molde sin romperlos.
En una cazuela pones a calentar agua, no es necesario que hierba, metes el molde dentro y lo dejas un minuto o poco más. Prueba a volcarlo en la fuente donde lo vas a servir y verás que fácil sale. 

QUITAR LA PIEL A LAS ALMENDRAS CRUDAS



Para quitar la piel a las almendras crudas de una manera fácil, solo hay que ponerlas un buen rato en un recipiente con agua bien caliente. Se pelarán con mucha facilidad.