martes, 21 de enero de 2014

UVAS BORRACHAS



Ingredientes:

300 grs de uvas verdes
(unas 40 piezas)
4 cucharadas de vodka o de ginebra
1 vaso de zumo de naranja natural
1 cucharada de ralladura de limón
8 varillas de madera para brochetas (2 por persona)

Preparación:

Lava las uvas y pélalas.
Ponlas en un bol (que no sea de metal) con el licor, el zumo de naranja y las ralladuras de limón. Dejalas en maceración 2 horas.
Pasado ese tiempo, prepara las brochetas pinchando en las varillas cinco o seis uvas.
Ingrodúcelas en el congelador durante 2 horas, aproximadamente.
Monta el plato y sirve aparte el zumo de la maceración por si alguno de los comensales quiere mojar las uvas.


FILETES DE POLLO CON PIÑA



Ingredientes:

1/2 Kg de filetes de pollo
4 rodajas de piña en su jugo
2 cebollas
50 g de mantequilla
1 chorrito de vino blanco
aceite, sal
y pimienta

Preparación:

Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta y fríelos ligeramente en la mantequilla y un poco de aceite; retíralos y resérvalos.

Corta las cebollas en tiras muy finas y dóralas, a fuego suave, en la grasa de cocción del pollo.

Añade las rodajas de piña en trocitos y rehógalas unos minutos.

Pon de nuevo el pollo y vierte el vino y un poco del zumo de piña.

Dejalo cocer todo junto unos 10 m. 

SHISH KEBAB


Ingredientes:

1/2 kgs de carne de cordero (o de pollo, cerdo...etc...)
tomatitos cherry
1 pastilla de caldo concentrado
4 cucharadas de aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo
1 hoja de laurel
1 limón
sal y pimienta

ACOMPAÑAMIENTO: ARROZ PILAF

250 grs de arroz basmati
1 cebolla
50 grs de pasas de corinto
50 grs de piñones
aceite
paprika

Preparación:

Corta la carne en dados, sazónala con pimienta y muy poca sal y déjala macerar 1h con el aceite, la cebolla rallada, el ajo, las hierbas, el zumo de limón y la pastilla de caldo desmenuzada.
Ensártala en 4 brochetas, con los tomatitos y ásalas en la parrilla, a fuego vivo, rociándolas con el líquido del adobo.
Sirve con el arroz pilaf.

Preparación del arroz:

Rehoga la cebolla rallada en aceite; añade el arroz y un poco de paprika, fríelo unos minutos y agrega 1/2 l. de agua, las pasas y los piñones. Cuécelo 10 minutos a fuego vivo y luego déjalo reposar 5 m. tapado.


PECHUGAS DE POLLO AL WHISKY



Ingredientes:

4 pechugas de pollo
300g de champiñones
200 c.c. (1 vaso) de leche evaporada
1/2 vasito de vino de whisky
1 diente de ajo
aceite, sal y
pimienta

Preparación:

Limpia los champiñones y córtalos en láminas.
Sazona las pechugas con sal y pimienta y fríelas en un poco de aceite.
Retíralas y en el mismo aceite rehoga el ajo picado y a continuación los champiñones.
Una vez se haya evaporado el agua que desprenden rocíalos con el whisky y añade la leche.
Pon de nuevo las pechugas y déjalas cocer a fuego suave durante 10 minutos.

sábado, 18 de enero de 2014

Tarta de limon (+lista de reproducción)


En este canal encontrareis unas recetas muy sencillas de hacer y seguro que
también deliciosas.