martes, 24 de abril de 2012

VINAGRETA DE NARANJA


Ingredientes 
Porciones: 4

4 cucharadas de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de mostaza de Dijón
2 cucharaditas de miel
1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Modo de preparación

En un frasco pequeño con tapadera hermética, mezcla el jugo de naranja, vinagre, mostaza, miel y pimienta. Tapa el frasco y agita hasta que todos los ingredientes se hayan integrado en forma homogénea. Puedes mantener en el refrigerador hasta por 1 semana. Agita bien antes de servir.

SALSA DE YOGUR PARA ENSALADAS


Ingredientes:

1 taza de yogur natural
jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1-2 dientes de ajo machacados

Preparación:

 Combinar todos los ingredientes hasta  mezclar muy bien. Conservar en nevara hasta el momento de servir.

domingo, 22 de abril de 2012

POLLO AL COMINO



Ingredientes:

1 pollo troceado y sin piel
1 cebolla
1 pimiento
1 tomate maduro
2 ajos
1 hoja de laurel
comino en polvo
1 pastilla de caldo de pollo
aceite y sal

Preparación:

En una cacerola con un poco de aceite, colocamos el pollo y las verduras lavadas y cortadas en trocitos. Rehogamos brevemente dandole unas vueltas para que no se nos pegue, echamos media cucharadita de comino (de las de café) la hoja de laurel y lo cubrimos con agua. Desmenuzamos la pastilla de caldo concetrado y dejamos que hierva hasta que el pollo esté tierno y se haya consumido el agua poco más de la mitad.

En un mortero hacemos una picada con un ramito de perejil y los dos dientes de ajo. Lo añadimos a la cazuela y lo dejamos hervir un par de minutos más.