miércoles, 21 de julio de 2010

CREMA DE MELOCOTÓN

Ingredientes:

8 mitades de melocotón en almíbar
2 claras de huevo
unas gotas de zumo de l imón
3 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
y una pizca de vainillina

Preparación:

Tritura los melocotones con la vainillina y parte del almíbar.
Vierte la crema en 4 copas y resérvalas en el frigorifico.
Monta las claras a punto de nieve con las gotas de zumo de limón y una pizca de sal y ve agregando el azúcar hasta que queden brillantes y firmes.
Retira las copas de la nevera, distribuye un poco de merengue sobre cada una y sírverlas enseguida.