Recopilación de recetas sencillas, fáciles de hacer y muy sanas.
Algunas de ellas las saqué de antiguas ediciones de cocina de las revistas Lecturas y Garbo
En un poco de aceite sofreimos la cebolla hasta que se dore, pero procurando que no se nos queme. Añadimos el pollo cortado a trocitos y vamos removiendo hasta que esté casi hecho. Ponemos una cucharada de vinagre, otra de salsa de soja y la cucharadita de azúcar. Removemos durante unos minutos para que coja sabor y listo.
Macerar por dos horas el pollo con una mezcla de aceite, romero y pimienta. En una sartén dorar el pollo con la cebolla, durante 3 minutos, luego añadir el vino y dejar 15 minutos más. Por último se añade el queso y se deja un par de minutos más.
Cocinar la calabaza limpia y en cubos con un vaso de agua hasta que este tierna. Añadir la leche, el curry y un poco de sal y pimienta y con la batidora hacer una crema fina.
La soja texturizada hay que ponerla en remojo un mínimo de 15 minutos o tal como indique el fabricante. Luego se pone a escurrir para que pierda el exceso de agua.
Poner a hervir la pasta en abundante agua con un poco de sal. Mientras cortar la cebolla en trocitos pequeños y rehogarla en una sartén con aceite.
Cuando esté lista la cebolla agregamos la soja texturizada y removemos unos minutos. Por último añadimos el tomate frito, un toque de pimienta y las especies que sean de nuestro agrado. Yo utilizo el toque Ibérico.