Ingredientes:
400 g de lomo cortado muy fino
1 cebolla
2 tazas de nata líquida
1 cucharadita de pimentón
200 g de beicon en un trozo
2 cucharadas de brandy
aceite, sal y pimienta
Preparación:
Pela y corta la cebolla en aros muy finos y corta el beicon en dados. Rehógalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 4 minutos.
Añade el pimentón, dale unas vueltas, vierte el brandy y la nata y cuécelo unos minutos hasta que espese.
Mientras, salpimenta la carne y ásala en una plancha bien caliente, untada con un poco de aceite.
Sirve el lomo acompañado de la salsa de cebolla.
