sábado, 26 de diciembre de 2009

MERLUZA EN SALSA ROSA



Ingredientes: (para 4 personas)

4 rodajas gruesas de merluza
1/2 kgs. de tomate natural pelado
1 cucharadita de azúcar
2 huevos cocidos
ajo, perejil, nuez moscada, estragón
1 tacita de aceite
sal

Preparación:

Mezclar o batir con la batidora los siguientes ingredientes: el tomate, azúcar, perejil, ajo, nuez moscada, estragón, las yemas cocidas, el aceite y la sal.

En una cazuela poner las rodajas de pescado, cubrir con la salsa y dejar cocer hasta que esté hecho. Antes de servir, espolvorear con las claras bien picadas.

Receta de: M. Rodríguez