Ingredientes: (para 4 personas)
4 rodajas gruesas de merluza
1/2 kgs. de tomate natural pelado
1 cucharadita de azúcar
2 huevos cocidos
ajo, perejil, nuez moscada, estragón
1 tacita de aceite
sal
Preparación:
Mezclar o batir con la batidora los siguientes ingredientes: el tomate, azúcar, perejil, ajo, nuez moscada, estragón, las yemas cocidas, el aceite y la sal.
En una cazuela poner las rodajas de pescado, cubrir con la salsa y dejar cocer hasta que esté hecho. Antes de servir, espolvorear con las claras bien picadas.
Receta de: M. Rodríguez
