Ingredientes:
8 alcachofas
1 limón, aceite
salsa bechamel
100 g de queso cremoso
y sal
Preparación:
Limpiar las alcachofas eliminando las hojas duras y partir en cuatro trozos.
Colocar las alcachofas en una cacerola con agua, un chorrito de aceite, sal y el zumo del limón. Dejar cocer durante 15 o 20 minutos.
Preparar la bechamel, como tengais por costumbre y poco antes de finalizar la cocción, añadir el queso a trocitos removiendo hasta que se funda.
Colocar las alcachofas bien escurridas en una fuente y cubrirlas con la salsa. Servir bien caliente.
