Ingredientes:
8 filetes de lenguado
1 calabacín
1 zanahoria
1 cebolla
Orégano
Caldo de pescado
Sal
Aceite
Ajo y perejil
Preparación
Se corta el calabacín, la zanahoria a tiras y la cebolla a láminas muy finas
Se envuelven todos los ingredientes en un papel de barba, estraza o aluminio formando un paquete bien cerrado herméticamente
En la base pondremos los filetes de lenguado, después la cebolla, el calabacín, la zanahoria, el orégano y por encima un poquito de caldo de pescado, aceite de oliva y sal
Se cuece unos 15 minutos a 180ºen el horno
El alimento se cuece en su jugo y se conservan todos sus nutrientes
El pescado se acompaña con arroz hervido o arroz salteado con un ajo y perejil
