Ingredientes: (4 personas)
3 calabacines medianos
1 cebolla
1 patata mediana
1 vaso de leche desnatada
4 quesitos lights
sal
Preparación:
Se pelan los calabacines, la cebolla y la patata, se lavan, se trocean y se cubren con la leche y algo de agua hasta cubrirlos, se ponen a hervir hasta que esté todo tierno.
Si vemos que hay demasiado líquido le quitamos un poco para evitar que la crema quede excesivamente clara y si por el contrario vemos que se ha secado demasiado, añadimos un poco más de agua y lo dejamos un minutos más para que de un hervor todo junto.
Añadimos los quesitos en porciones y la sal y pasamos por la batidora.
Esta crema también se puede hacer con coliflor o zanahorias.
