Ingredientes: (para 4 personas)
400 g de atún fresco
150 g de tomatitos mini (cherry)
4 rebanadas de pan de molde
1 ramita de perejil o albahaca
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
pimienta y sal
Preparación:
Lavar los tomatitos, cortarlos por la mitad y disponerlos boca abajo sobre papel absorbente de cocina. Pasar por la picadora las rebanadas de pan con los ajos pelados, el perejil y una pizca de sal y pimienta.
Cortar el atún en dados, ensartarlos en 4 pinchos alternándolos con los tomatitos mini y pasar las brochetas por el compuesto de pan.
Calentar una sarten con el aceite, añadir las brochetas y cocerlas durante 4 minutos por cada lado. Servirlas con ensalada verde.
