sábado, 5 de junio de 2010

LOMOS DE BACALAO CON PIMIENTOS


Ingredientes

Lomos de Bacalao desalado
2 patatas medianas
1 cebolla cortada en aros muy finos
2 tiras de pimiento rojo troceado
2 tiras de pimiento verde troceado
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Preparacion

Ponemos en una cazuela las patatas cortadas en rodajas de 2 cm., la cebolla, el pimiento y el laurel.
Echamos agua hasta cubrir todo y lo llevamos a ebullición.
Cuando empiece a hervir, incorporamos los Lomos de Bacalao y los cocinamos durante 10 minutos.
Escurrimos el agua de la cazuela y dejamos en ella los ingredientes.
En un bol mezclamos 1 chorrito de aceite y el pimentón dulce.
Lo batimos bien y regamos con él los ingredientes que tenemos en la cazuela.Le damos un hervor y servimos caliente.