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Ingredientes:
3 calabacines
200 grs de pan rallado
1 bolsa de queso rallado fino
1 huevo
sal
pimienta y aceite
Preparación:
Pela los calabacines, córtalos en rodajas y cuécelos durante 10 minutos en agua con sal. Escúrrelos y pásalos por el pasapuré; añade el queso, el huevo batido y la mitad del pan rallado.
Forma unas bolitas, pásalas por pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente.