Ingredientes para 4 personas:
300-350 grs de lentejas pardinas (de las pequeñas)
1 tomate maduro
1 cebolla
1 pimiento verde grande
1 patata grandecita
1 zanahoria
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
50 grs de jamón cortado a taquitos
50 grs de chorizo para guisar a taquitos
aceite y sal
Preparación:
Poner en una cacerola las lentejas y cubrirlas de agua, añadir todos los ingredientes limpios y troceados al gusto y un chorrito de aceite.
Hay que dejarlas hervir hasta que esten tiernas a fuego lento, añadiendole más agua cuando sea necesario para que no se nos seque el guiso. Tienen que quedar ni demasiado secas ni con demasiado caldo. Echarle la sal y listo para servir.
Este tipo de lenteja se cuece muy rapidamente, por lo general con 25-30 minutos ya tienen suficiente.
