Ingredientes: (para 4 personas)
Un bote de alubias cocidas l/2 kgs.
1/2 kgs de judias verdes finas congeladas
1 yogur natural azucarado
1 cebolla tierna mediana
1 cucharadita de menta
sal y pimienta
Preparación:
Hierve las judías, escúrrelas, déjalas enfriar y córtalas en trocitos. Prepara la salsa mezclando el yogur con 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta, la menta y la cebolla troceada muy menuda.
Coloca en una ensaladera las judías verdes mezcladas con las alubias y la salsa. Déjalo macerar unas horas antes de servirlo.
