Ingredientes:
240 g de jamón cocido en 16 lonchas
8 endibias de 60 g cada una
40-50 g de queso rallado Gruyere (o el que te guste)
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal
Preparación:
Quita la parte amarga de las endibias (la base), limpialas y cuécelas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.
Escurre las endibias y córtalas por la mitad a lo largo.
Envuelve cada mitad de endibia en una loncha de jamón.
Coloca los rollos de jamón y endibia en una bandeja de horno previamente untada con aceite.
Espolvorea con perejil y el queso rallado y gratinalos en el horno hasta que se dore un poquito el queso rallado.
