Ingredientes:
100 g de patatas
1 cebolla
4 zanahorias
2 vasos de caldo de pollo
1 vasito de nata líquida de cocinar baja en grasa (o leche evaporada)
1 ramita de perejil
1 pizca de pimienta negra
sal
Preparación:
Pela y trocea las patatas, las zanahorias y la cebolla. Pica el perejil.
Pon las verduras en una olla y vierte el caldo y 2 vasos de agua.
Cuece a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la olla del fuego, deja que se enfríe un poco y tritura la verdura.
Vierte el puré obtenido de nuevo en la olla la y agrega la nata o la leche evaporada sin dejar que llegue a hervir, porque se cortaría y la crema tendría una textura extraña.
Reparte en platos o boles y espolvorea con el perejil antes de servir.
