Ingredientes:
1 lechuga o 2 cogollos
50 g de queso azul
1 huevo
50 g de anchoas en conserva
1 rebanada de pan tostado
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de zumo de limón
1 pizca de ajo molido
1 pizca de pimienta
sal
Preparación:
Cuece el huevo hasta que esté duro, pélalo y pícalo. Corta el pan tostado en trocitos.
Elimina las hojas exteriores de la lechuga, limpia el resto, parte las hojas y ponlas en un bol.
Escurre los filetes de anchoas y córtalos en trozos grandes. Corta también el queso en dados.
Prepara el aliño: Bate el aceite, el zumo de limón y el ajo picado, emulsiona ligeramente y salpimenta.
Mezcla la lechuga con las anchoas, el queso y el huevo picado.
Finalmente, añade los picatostes y vierte el aliño.
