Ingredientes:
4 rodajas de merluza (800 grs aprox.)
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada rasa de harina
1 vaso de leche desnatada
50 g de queso rallado
1 cucharadita de mostaza
el zumo de 1 limón
1 tomate
1 ramita de perejil
1 pizca de pimienta
sal
Preparación:
Pon el pescado en una fuente de horno, rocialo con el zumo de limón y salpimenta.
En una sartén aparte, prepara la bechamel tostando la harina con la mantequilla y añade la leche.
Remueve constantemente para evitar que se formen grumos y cuece hasta que espese ligeramente.
Añade el queso rallado, la mostaza, salpimenta y deja cocer durante 1 minuto.
Vierte la salsa sobre la merluza.
Hornea a fuego suave (180º C) unos 35 minutos. Decora con tomate cortado a rebanadas finas y perejil.
