Ingredientes:
1 kgs. de sepia
400 grs de garbanzos cocidos
150 cc de vino blanco (3/4 de vaso)
15 avellanas tostadas sin la piel
1 pastilla de caldo de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tostada
aceite, azafrán y perejil.
Preparación:
Prepara una picada con las avellanas, el pan frito y el perejil. Reservala.
Pon en una cazuela la cebolla rallada, los dientes de ajo picado, las sepias cortadas en trozos, un poco de aceite y el vino. Déjalo cocer tapado a fuego suave hasta que la sepia esté tierna; añade los garbanzos, la picada, la pastilla de caldo desmenuzada y el azafrán. Rehógalo todo junto unos minutos más.
