Ingredientes:
Espárragos verdes
Cebolla
Sobrasada
Huevos
Sal, aceite de oliva
Preparación
Trocear los espárragos, desechando las partes duras
Picar la cebolla finamente y rehogarla con un poco de aceite de oliva
Cuando ha sudado añadir la sobrasada en trozos y los espárragos, saltearlo y mojarlo con un poco de agua, dejar que se cuezan y sazonarlo ligeramente
Poner el salteado de espárragos en un recipiente, encima echar los huevos y gratinarlo en el horno
Receta y foto de la red.
