Ingredientes: (4 personas)
250 g de zanahorias
600 g de guisantes (sirven los congelados)
1 manojo de cebollas tiernas
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada rasa de haria
aceite, sal, pimienta y perejil.
Preparación:
Poner en una cacerola el aceite, los guisantes, las zanahorias y las cebollas tiernas (peladas y cortadas en rodajas). Sazonar con sal y pimienta. Echar un vasito de agua.
Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que los guisantes estén tiernos. Antes de terminar la cocción, mezclar la cucharada de harina con la mantequilla y echar en la cacerola, removiéndolo bien.
Dejar cocer unos minutos más. Servir caliente, espolvoreado por encima con perejil picado.
