Ingredientes:
8 mitades de melocotón en almíbar
4 cucharaditas de café soluble
400 cc (2 vasos) de leche
4 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de harina de maíz
2 huevos
1 copita de ron
Preparación:
Disuelve la harina de máiz en un poco de leche fría. Calienta el resto de la leche con el azúcar y el café soluble.
Cuando empiece a hervir, añade la harina de maíz, poco a poco y removiendo continuamente y cuécelo, hasta que la crema espese ligeramente.
Fuera del fuego, agrega las yemas y el ron.
Sirve los melocotones escurridos y cubiertos con la salsa.
