Ingredientes:
1/2 melón
200 grs de salchichón en un trozo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
unos tomatitos cherry
unas hojas de rúcula
sal y pimienta
Preparación:
Pela el melón y el salchichón y córtalos a dados. Corta los tomatitos en cuartos.
Bate el aceite con el vinagre y un poco de sal y pimienta hasta que esté bien emulsionado.
Para servir la ensalada, dispón los dados de melón, los de salchichón, los tomatitos y la rúcula en 4 platos y riégalo todo con la vinagreta.
