Ingredientes:
500 g de solomillo de ternera o buey
2 cebollas
200 g de champiñones
1 vaso de caldo de carne
30 g de crema o nata para cocinar
1 cucharadita de pimentón dulce
30 g de mantequilla
sal
Preparación:
Corta la carne en tiras, pela y pica la cebolla y lava y corta los champiñones en láminas finas.
Funde la mantequilla, saltea la carne a fuego vivo 3 minutos y retira.
Añade la cebolla y rehoga 2 minutos. Agrega los champiñones y fríe hasta que se evapore el agua.
Añade el pimentón y da un par de vueltas. Vierte el caldo y deja reducir a la mitad.
Vierte la crema y continua la cocción 1 minuto más.
Añade la carne y cuece a fuego muy lento 5 minutos más.
