Ingredientes:
1/2 kgs de guisantes pelados (Sirven los congelados)
2 patatas medianas
1/2 cebolla
1 loncha de jamón algo gruesa
3 dientes de ajo
leche y sal
Preparación:
Ponga a cocer los guisantes y las patatas peladas, lavadas y troceadas. Cuando estén hechas (unos 20 minutos), tritúrelo con el pasapurés hasta conseguir un puré no demasiado áspero.
Parta el jamón en daditos, pique finamente la cebolla y los ajos. En una sartén pequeña, ponga 1 cucharada de aceite y cuando esté caliente, eche la cebolla y el ajo picado. A los pocos minutos de freir y antes de que se doren, añada el jamón y dele unas vueltas.
Eche el contenido de la sartén en la cazuela donde está la crema. Añada 1 vasito de leche y dejelo hervir todo junto un par de minutos. Rectifique la sal a su gusto y sírvalo bien caliente.
