Ingredientes:
1/2 pollo cortado a trocitos
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
1 tomate maduro grande
2 ajos
2-3 patatas medianas
1 hoja de laurel
1 vasito de vino blanco
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de orégano
pimienta, sal
azafrán o un poco de colorante
aceite
Preparación:
Poner a dorar el pollo una vez limpio y sin piel en una cacerola con 3-4 cucharadas de aceite. Mientras se va dorando, limpiar las verduras y trocearlas (a los tomates quitarles la piel y las patatas cortarlas en trozos grandes.
Verter el vino y rehogar un par de minutos más antes de añadir las verduras, la pimienta, la sal y las especias, remover todo juntoy cubrir con agua.
Ha de hervir unos 25 minutos aprox. a fuego medio o hasta que las patatas y el pollo estén tiernos. No ha de quedar excesivamente caldoso.
