Ingredientes:
4 tomates grandes y maduros
100 g de champiñones
1 sobre de queso rallado estilo parmesano
1 cebolla
1 rebanada de pan
2-3 filetes de anchoas
1 yema de huevo
aceite, perejil, sal y pimienta
Preparación:
Corta el tercio superior de los tomates, vacialos y trincha la pulpa.
Rehoga en un poco de aceite, la cebolla rallada, los champiñones cortados en láminas finas y los filetes de anchoas picados; añade la pulpa de tomate y cuécelo a fuego suave, durante 10m. Retíralo del fuego y añade la miga de pan desmenuzada, el queso, un poco de perejil picado y la yema.
Rectifica la sal.
Rellena los tomates con esta preparación, colócalos en una fuente de horno y cuécelos a horno fuerte durante 15 minutos.
4 tomates grandes y maduros
100 g de champiñones
1 sobre de queso rallado estilo parmesano
1 cebolla
1 rebanada de pan
2-3 filetes de anchoas
1 yema de huevo
aceite, perejil, sal y pimienta
Preparación:
Corta el tercio superior de los tomates, vacialos y trincha la pulpa.
Rehoga en un poco de aceite, la cebolla rallada, los champiñones cortados en láminas finas y los filetes de anchoas picados; añade la pulpa de tomate y cuécelo a fuego suave, durante 10m. Retíralo del fuego y añade la miga de pan desmenuzada, el queso, un poco de perejil picado y la yema.
Rectifica la sal.
Rellena los tomates con esta preparación, colócalos en una fuente de horno y cuécelos a horno fuerte durante 15 minutos.
