martes, 24 de febrero de 2015

SEPIA CON GARBANZOS


Ingredientes:

1 Kgs de sepias
400 grs de garbanzos cocidos (1 bote)
1/2  vaso de vino blanco  150c.c.
1/2  vaso de agua
15 avellanas tostadas
1 pastilla de caldo
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan frito (o 1 tostada)
aceite
azafrán
perejil

Preparación:

Prepara una picada con las avellanas y el pan frito; resérvala.

Pon en una cazuela la cebolla rallada, los dientes de ajo picados, las sepias cortadas en trozos, un poco de aceite y el vino.

Déjalo cocer tapado a fuego suave hasta que la sepia esté tierna; añade los garbanzos, la picada, la pastilla de caldo desmenuzada, perejil y azafrán y rehógalo todo junto unos minutos más.