150 g de harina
200 c.c. (1 vaso) de leche
200 c.c. (1 vaso) de nata líquida
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 tableta de chocolate sin leche
canela en polvo
coñac
mantequilla
Preparación:
Mezcla la harina con el azúcar, una cucharadita de canela, las yemas y la leche hasta obtener una pasta homogénea. Déjala reposar durante 30 m. e incorpora cuidadosamente las claras montadas a punto de nieve.
Funde un poco de mantequilla en una sartén pequeña, vierte 2 o 3 cucharadas de la pasta de forma que cubra el fondo y dora la tortilla por ambos lados a fuego suave.
Prepara de igual forma el resto de las tortitas y colócalas una encima de la otra.
Funde, al baño maría, el chocolate troceado con la nata y una cucharada de coñac.
Viértelo sobre las tortitas en el momento de servirlas.
