Ingredientes:
150-200 grs de pasta de colores (codillos, espirales, etc..)
1 tomate grande o 2 medianos
1 aguacate
250 grs de queso fresco
1 bote de olivas rellenas
Aceite, sal y orégano
Crema de vinagre de módena (opcional)
Preparación:
Poner a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y mientras se nos cuece podemos ir troceando el resto de los ingredientes, el aguacate, el queso, las olivas y el tomate.
Una vez lista la pasta la ponemos en un escurridor y la pasamos por debajo del grifo con agua fria. Se deja que escurra bien y la vertemos en una ensaladera junto al resto de los ingredientes, aliñamos con aceite de oliva, añadimos un poquito de sal si la necesita y un poquito de orégano y removemos todo bien.
Cuando se va a servir a la mesa a mi me gusta ponerle un hilillo de vinagre de módena.
