Ingredientes:
1/4 de pollo (de la pierna)
1 blanqueta de pavo
1 hueso de espinada de cerdo
1 hueso salado (para que blanquee el caldo)
2 zanahorias
1 trozo de apio
1 puerro
1 patata
Preparación:
Lavar la carne y los huesos (yo le quito la piel para que no tenga el caldo un exceso de grasa ). Pelar las zanahorias y lavar bien el apio.
Poner todo en una olla y cubrir con 2 litros o un poco más de agua. Dejar cocer a fuego lento durante una hora y media.
Una vez finalizada la cocción colamos el caldo y ya lo tenemos listo para hacer una sopa con pasta, arroz etc...si sobra podemos congelarlo para otra ocasión en que necesitemos caldo de carne.
Nota: Cuando empiece a hervir con un colador quitarle las impurezas que se crean de la carne, la espumilla .
1/4 de pollo (de la pierna)
1 blanqueta de pavo
1 hueso de espinada de cerdo
1 hueso salado (para que blanquee el caldo)
2 zanahorias
1 trozo de apio
1 puerro
1 patata
Preparación:
Lavar la carne y los huesos (yo le quito la piel para que no tenga el caldo un exceso de grasa ). Pelar las zanahorias y lavar bien el apio.
Poner todo en una olla y cubrir con 2 litros o un poco más de agua. Dejar cocer a fuego lento durante una hora y media.
Una vez finalizada la cocción colamos el caldo y ya lo tenemos listo para hacer una sopa con pasta, arroz etc...si sobra podemos congelarlo para otra ocasión en que necesitemos caldo de carne.
Nota: Cuando empiece a hervir con un colador quitarle las impurezas que se crean de la carne, la espumilla .
