Ingredientes:
1 Kgs de calabacines
4 quesitos
2 puerros grandes
1 pastilla de caldo de pollo
mantequilla, aceite
sal y pimienta
Preparación:
Lavar los calabacines y cortar en rodajas. Cortar en trocitos la parte blanca de los puerros y freirla en un poco de mantequilla durante unos minutos; añadir los calabacines, rehogar unos minutos más y verter 1 litro de agua y la pastilla de caldo desmenuzada.
Cocer hasta que los calabacines estén tiernos y pasarlos por la batidora con los quesitos, hasta obtener un puré fino.
Salpimentar la crema al gusto y servir fría o caliente.
1 Kgs de calabacines
4 quesitos
2 puerros grandes
1 pastilla de caldo de pollo
mantequilla, aceite
sal y pimienta
Preparación:
Lavar los calabacines y cortar en rodajas. Cortar en trocitos la parte blanca de los puerros y freirla en un poco de mantequilla durante unos minutos; añadir los calabacines, rehogar unos minutos más y verter 1 litro de agua y la pastilla de caldo desmenuzada.
Cocer hasta que los calabacines estén tiernos y pasarlos por la batidora con los quesitos, hasta obtener un puré fino.
Salpimentar la crema al gusto y servir fría o caliente.
