Ingredientes:
1 Kgs de manzanas
1/2 l de leche
200 g de azucar
2 cucharadas bien llenas de cacao
2 yemas de huevo
2 cucharadas rasas de harina
75 g de mantequilla
Preparación:
Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y rehógalas a fuego suave en la mantequilla; cuando estén casi cocidas, añade el azúcar y deja que se caramelicen ligeramente y colócalas en una fuente de horno.
Prepara una bechamel clara con la leche, la harina y una cucharada de mantequilla, agrégale un par de cucharadas de azúcar y el cacao y una vez tibia, mézclala con las yemas, viértela sobre las manzanas.
Dejalo en el horno unos 10 m. Sirvelo caliente.
