Ingredientes:
250 g de fresones
250 g de requeson
6 cucharadas de leche condensada
3 huevos
1 limón
3 cucharadas de azúcar
Preparación:
Limpiar los fresones, cortar a cuartos y dejar macerar con el azúcar durante horas.
Mezclar el requesón con las yemas, la leche condensada, la corteza rallada y el zumo del limón.
Incorporar las claras montadas a punto de nieve y repartir en copas. Dejar en el refrigerador hasta que la mousse esté cuajada.
Separar la mitad de los fresones y pasar por la batidora, cubrir la mousse de requesón con un poco de puré de fresones y adornar con 2 o 3 trozos de fresón.
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