Ingredientes:
2 kg de mejillones
1 cebolla
1 cucharadita de zumo de limón
1 cucharada de mantequilla
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
1 pizca de azúcar
1 pizca de pimienta
sal
Preparación:
Limpia, rasca y quita los filamentos y las incrustaciones de los mejillones.
Cuece los mejillones en una olla con el zumo de limón y 1/2 vasito de agua hasta que se abran y retíralos.
Pela y pica finamente la cebolla y sofríela en una cazuela con la mantequilla fundida.
Espolvorea la harina, remueve y vierte el caldo de cocción de los mejillones.
Añade el vino blanco, la pimienta, el azúcar y la sal y calienta sin de jar de remover. (Se puede añadir 2 cucharadas de crema de leche)
Incorporar los mejillones a la salsa, mezcla bien y sirve de inmediato.
