DIETA SIN RIESGOS

DESAYUNO: (para todos los dias igual)

Un café con leche y un mini-bocadillo (50 g de pan y lo que quieras dentro, jamón, pavo, queso, etc...)

MERIENDA: (para todos los dias igual)

Un yogur descremado y 2 tostadas

1º dia

Comida: Una pieza de fruta, macarrones y té o café.
Cena: Un puré de verduras y una manzana.

2º dia

Comida: Una pieza de fruta, ensalada verde, ternera, pollo o pavo a la plancha.
Cena: Verdura hervida y una pieza de fruta.

3º dia

Comida: Una pieza de fruta, garbanzos hervidos, café o té
Cena: Verdura hervida, pescado blanco a la plancha.

4º dia

Comida: Una pieza de fruta, pasta cocinada como desees, café o té
Cena: Un consomé y dos piezas de fruta

5º dia

Comida: Una pieza de fruta, lentejas, café o té
Cena: Verdura hervida y pescado blanco a la plancha

6º dia

Comida: Una pieza de fruta, consomé, carne a la plancha, café o té
Cena: Ensalada verde y dos piezas de fruta

7º dia

Comida: Una pieza de fruta, paella de arroz, café o te
Cena: Un consomé y una pieza de fruta

Esta dieta me la dió mi médico, no pasas hambre con ella ni ansiedad porque comes practicamente de todo pero con orden.
La novedad está en que la fruta has de comerla como si fuera un primer plato, melón, sandía, piña, melocotón etc...y de vez en cuando un racimo de uvas, pero siempre delante de las comidas del mediodia.
Para endulzar sacarina y para beber durante las comidas y fuera de ellas unicamente agua.
Se pierde unos 4-5 kgs al mes haciendola al pié de la letra, es muy completa y se puede hacer todo el tiempo que quieras.
En mi caso la adopté como menu semanal, añadiendo algun extra y cambiando alguna cosilla cuando me conviene, sobre todo los domingos que hacemos comida familiar.
El dia de los garbanzos se puede hacer una ensalada con tomate, pimiento, cebolla, los garbanzos y una vinagreta.
El consomé puede ser caldo de carne, de pescado o de verduras.

DIETA FACIL

Solo para casos de emergencia y si estas sana, sino olvidate de ella.
A mi nunca me han dado problemas y todas las que he hecho en un momento dado me han servido, pero cada cuerpo es un mundo y solo sus dueños saben lo que dá de sí.
Esta dieta es para hacerla durante una semana o dos, no más a no ser que incluyas dos o tres veces a la semana, pasta, legumbres o arroz, algún huevo y otra ración de lácteos.
Siguiendola al pié de la letra se pueden perder hasta 2 kilos a la semana.
No cambiar ningún alimento.

DESAYUNO:

2 rebanas de pan tostado y un café con leche desnatada.

COMIDA:

Un plato de verdura hervida o a la plancha o una ensalada variada.
Pollo, ternera o pescado a la plancha
Un café o té

MERIENDA:

Un yogur desnatado y un té verde.

CENA:

Toda la fruta del tiempo que te apetezca a elegir entre:
Manzanas, peras, naranjas, melón, sandía, melocotones, fresas o piña natural.


Al mediodia las verduras a utilizar son las siguientes:

Judias verdes, coliflor, acelgas, calabacines, champiñones, escarola, lechuga, tomate, pepino, zanahoria rallada y cebolla tierna.

Puedes hacer una mezcla de varias, por ejemplo:

-Un plato de judias verdes, carne o pescado a la plancha y una ensalada variada.

-Un plato de ensalada variada y carne o pescado a la plancha con guarnición de champiñones o calabacin a la plancha.

Aceite para todo el dia: 1 cucharada.
También se puede tomar una taza de caldo clarito de verduras que no contenga patatas como un entrante al mediodia.

AÑOJO A LA HORTELANA

Se trata de un plato de carne de ternera a la que se le suprimen las partes grasas.
Se corta en dados la carne y se rehoga en una cazuela en la que previamente habremos sofrito cebolla, ajo y pimiento. Rehogamos un poco la carne y le añadimos laurel, tomillo, orégano, vino blanco y un par de vasos de agua. Cuando se encuentre a mitad de la cocción le añadimos zanahorias limpias y troceadas y media hora antes de retirarlo del fuego patatas cortadas en trozos grandes.
Hay que vigilar que no se nos seque el guiso añadiendole un poco de agua si es necesario.
Añadir sal y un poco de colorante si gusta y listo para comer.

Receta de los monjes Benedictinos (Santo Domingo de Silos)

ENSALADA DE NAVIDAD

Ingredientes:

2 dientes de ajos

1 granada

1 lechuga o escarola

aceite de oliva

comino

vinagre y sal

Preparacion:

Deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. Desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas.

En una ensaladera poner la granada y la escarola y revolver bien para que la granada no quede en el fondo.

Preparar una vinagreta mezclando el aceite y el vinagre a gusto, con un prensaajos, prensar los dientes de ajo, mezclando esto con aceite y el vinagre.

Poner sal y comino. Vertir esto sobre la escarola y la granada. Esta ensalada va muy bien con platos de carne.


Nota: A veces frio los ajos laminados con un par de cucharadas de aceite hasta que esten dorados, lo dejo enfriar todo un poco le pongo el comino y lo vierto sobre la ensalada mezclandola bien.

CANAPES VARIADOS

Ingredientes:

12 rebanadas de pan de molde sin corteza, 8 minibrioches y 8 minitartaletas.



Para los de queso y nueces:

100 g de queso cremoso (brie, camember...) 100 g de mantequilla, 100 g de nueces en mitades, comino y pimienta.



Para los de jamón:

50 g de jamón dulce, 4 quesitos 1 vsito de nata liquida, 1 cucharadita de perejil picado, 1 rodaja de piña en almíbar.



Para los de ahumados:

50 g de pepinillos, 100 g de sucedaneo de cangrejo, 2 cucharadas de mayonesa,

100 g de ahumados variados (salmon, atun, bacalao...)



Preparación:

Queso y nueces: 1/ Trabaja la mantequilla con el queso hasta conseguir una pasta lisa. 2/Agregale el comino y la pimienta. 3/ Colócalo sobre pan de molde sin corteza cortado en cuadrados o en minibrioches de pasteleria. 4/ Decora con medias nueces.

JAMON CON CREMA DE QUESITO: 1/Calienta un poco de nata líquida y disuelve en ella los quesitos. 2/ Pica el jamón muy finito y añádelo a la crema, que debe quedar espesa. 3/ Espolvorea con perejil y deja enfriar. 4/ Rellena las minitartaletas y decora con un trozo de piña.

NORUEGO DE AHUMADOS: 1/Mezcla los pepinillos con el sucedáneo de cangrejo, un poco de pescado ahumado picado, mayonesa y tritura ligeramente. 2/ Esparce sobre el pan de molde y cubre con lonchas de salmon, bonito o bacalao ahumando. Corta en cuadrados o rectángulos.

MACEDONIA DE FRUTAS AL CHOCOLATE

Ingredientes: (para 4 personas)

2 mandarinas
2 manzanas
250 g de fresones
1 limón
250 g de requesón
100 g de chocolate negro
1 cucharada de azúcar

Preparación:

Limpia la fruta y separa las mandarinas en gajos, las manzanas en medias lunas y las fresas a trozos. En un bol mezcla el requesón con 1 cucharada de azúcar y otra de zumo de limón.
Funde el chocolate al baño maria. Coloca en copas o boles un fondo con la mezcla de queso. Sobre el queso pon la fruta y en el momento de servir, riégalo con el chocolate todavía caliente.


Nota: La casa Nestle tiene a la venta unos tarritos de chocolate para hacer fondue que se ponen en el miroondas y en un par de minutos está listo para cualquier postre.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes: (para 4 personas)

8 rodajas de merluza
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
250 g de almejas
100 g de guisantes congelados o de lata
harina, aceite y sal

Preparación:

En una cazuela plana con aceite dora el ajo y el perejil picados. Añade las almejas. Incorpora los guisantes, 1 cucharadas de harina y 1 vasito de agua y mezcla.
Añade las rodajas de merluza, tapa y cuece 3 o 4 minutos.
Dale la vuelta al pescado y da unos movimientos circulares a la cazuela para ligar la salsa. Tapa y cuece otros 3 minutos más.
En el momento de servir espolvorea con perejil picado fresco.