Ingredientes:
2 claras de huevo
1 lata de piña
1 copita de ron blanco
Preparación:
Tritura la piña, mézclala con el almíbar y el licor, viértelo en la cubeta del congelador y déjalo hasta que esté helado (2 horas aproximadamente).
Retíralo raspándolo con una cuchara y mézclalo con las claras montadas a punto de nieve. Ponlo de nuevo en la cubeta y déjalo en el congelador dos horas más.
En el momento de servirlo, ráspalo de nuevo con la cuchara y repártelo en copas.
