Ingredientes:
400g de farfallete (pasta con forma de lazo)
1 lata de caviar (50 g aprox.)
150 g de colas de gambas hervidas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de vinagre de Jerez
1 trufa
sal y pimienta
Preparación:
Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y la trufa cortada en tiritas; sazonar con sal y pimienta.
Hervir la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté en su punto; escurrir y mezclar con la vinagreta. Añadir el caviar y las gambas.
Mezclar bien y servir la ensalada tibia.
400g de farfallete (pasta con forma de lazo)
1 lata de caviar (50 g aprox.)
150 g de colas de gambas hervidas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de vinagre de Jerez
1 trufa
sal y pimienta
Preparación:
Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre, la mostaza y la trufa cortada en tiritas; sazonar con sal y pimienta.
Hervir la pasta en abundante agua con sal, hasta que esté en su punto; escurrir y mezclar con la vinagreta. Añadir el caviar y las gambas.
Mezclar bien y servir la ensalada tibia.
